プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
焼ききびなご レシピ
■ 材料（３人分）
- きびなご･･･15尾程度
- 東肥赤酒(料理用)･･･80cc
- 酒･･･40cc
- 塩･･･少々
- 七味･･･少々
■ 作り方
- きびなごは洗って、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 赤酒と酒を混ぜあわせ、きびなごを入れ、しばらく置いてなじませる。
- フライパンを熱して、きびなごを焼く。
- 焼き色がついたら、熱いうちに塩と七味をお好みでかけて味を調える。
■ ひとことコメント
赤酒に漬けて焼くと外はカリッと香ばしく、中はふっくら。塩のかわりに醤油を塗って焼いてもおいしくいただけます。
