プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
もつころ煮 レシピ
■ 材料（2人前）
- 砂肝･･･150g
- しょうが･･･1/4個
- こいくち醤油･･･100cc
- 東肥赤酒（料理用）･･･200cc
■ 作り方
- 砂肝を沸騰したお湯でやわらかくなるまで煮る。（下処理は不要です）
- ゆで汁を捨て、こいくち醤油、東肥赤酒（料理用）を加え、からめるように煮込み、千切りの生姜を加えて仕上げる
■ ひとことコメント
旨みをぎゅっと閉じ込めた砂肝の煮物は、冷めてもおいしくいただけ、お酒のお供にはもちろん、ごはんのおかずにもおすすめです。赤酒が砂肝の独特の臭みを消し、やわらかく煮付けます。
