プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
みたらし団子 レシピ
■ 材料（３～４人分）
- だんご粉･･･100g
- 水溶き片栗粉･･･（片栗粉：大さじ1、水：大さじ1）
- こいくち醤油･･･大さじ2
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ5
- 砂糖･･･大さじ4
- 水･･･大さじ4
＜たれ＞
■ 作り方
- 鍋にたれの材料をあわせて強火にかけて、沸騰させ、赤酒のアルコール分をしっかりとばす。砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を合わせたものでとろみをつけて、冷ます。
※水溶き片栗粉は何度かに分けて加え、とろみを調節する。 - だんご粉に水75mlを少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまでしっかりこねる。
- 《２》を16等分にして、丸めたものから沸騰したお湯に入れ、3～4分ゆで、浮き上がってきたものは水に取る。
- 団子の水気をふき取って、たれをかけて完成。
■ ひとことコメント
鍋ひとつで簡単にできるおすすめおやつ。赤酒の甘さが上品なみたらし団子です。赤酒と砂糖の割合を変えてお好みの甘さでどうぞ。
