プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
グリーンピースの赤酒煮 レシピ
■ 材料（4人分）
- さやつきグリーンピース･･･20本分
- 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1
- 塩･･･ひとつまみ
- バター･･･大さじ1
■ 作り方
- サヤから豆を出し、鍋にグリーンピースが浸る程度の水に赤酒と一つまみの塩を入れた鍋で強火にかけ、沸騰したらバターを入れて２分程度中火で茹でる。
■ ひとことコメント
春らしい旬の一品。赤酒が豆独特の臭みをとり、ふっくら、しっとり煮あげます。炊き立てのごはんに混ぜれば即席豆ごはんにも。
