プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
しそのつくだ煮 レシピ
■ 材料（4人分）
- 梅漬けしそ・・・・100g
- いりこ（粉）・・・・20ｇ
- 炒りごま・・・・適量
- 水・・・・1と1/2カップ
- 東肥赤酒(料理用)・・・・大さじ2
- こいくち醤油・・・・大さじ2
■ 作り方
- しそは、水洗いして塩気と酸味を抜き、固くしぼる。
- 鍋に水・いりこを入れて火にかけ、煮立ったらしそと東肥赤酒（料理用）・こいくち醤油を加え汁気がなくなるまで煮て、炒りごまを混ぜ合わせる。※しらすなどを混ぜてもおいしい。
■ ひとことコメント
東肥赤酒（料理用）のくせのない甘みがしその持ち味と相まって、素朴ながらも香り高く、深い味わいのつくだ煮をつくります。ご飯のお供に、お酒のつまみに、飽きのこないおいしさをお楽しみ下さい。
