新感覚のご当地カクテルを気軽にご家庭で
ウィルキンソンジンジャーエールで割るカクテル。
お正月にはお屠蘇としておなじみの「東肥赤酒」。
元来、肥後の御国酒として熊本では庶民の酒として愛飲されてきました。
微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。
屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。
※「ROCCA（ロッカ）」とは、イタリア語の赤「Rosso（ロッソ）」と、日本語の「あか」を合わせたオリジナルのネーミングです。
■ 材料
- 東肥赤酒･･･60ml
- ウィルキンソンジンジャーエール･･･90ml
※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。
■ 作り方
- 氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。
- ウィルキンソンジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。
赤酒のカクテルが飲めるお店
■ グラスワンダー
住所：熊本市下通り1-11-1
TEL：096-326-1923
営業時間：18:00～翌4:00（日曜・祝日は～翌2:00）
カジュアルな雰囲気漂う店内では、3種類の熊本カクテルのほか、絶品ピザ、パルマ産生ハム、リキュール入りスイーツなど、本格的イタリアンが充実。
グラスワンダー店長 園田真弓さんのカクテルレシピ
赤酒ジンジャーエールにレモンの酸味を加えると、より深みのある爽やかさが楽しめます。また、瑞鷹の日本酒”超辛口”を使った”サケティーニ”もすっきりとしておすすめ。「GRASS WANDER」オリジナルの熊本カクテルを、ぜひ飲みに来て下さい。
■ バーヒラタ
住所：熊本市下通り1-5-23YOKOIビル2Ｆ（酒場通り）
TEL：096-325-5010
営業時間：20:00～翌3:00（日曜・祝日は～翌1:00）
赤酒シャンパンシャムールのほか、赤酒と季節のフレッシュフルーツのカクテルが豊富。特に今の時期、美容効果の高いイチゴやザクロなど、赤い果実と赤酒との好相性は、ぜひ試すべき！バーヒラタオリジナルの綺麗に酔えるカクテルで、愛されるクリスマスを。
バーヒラタオーナー 平田和樹さんのカクテルレシピ
シャンパングラスに冷やしたシャンパン、またはスパークリングワインを注ぎ、冷やした赤酒を静かに加えて出来上がり。割合は1：1かお好みで。ロゼならより美しい色に仕上がります。