プロの味をご家庭の食卓で再現しませんか？｢赤酒｣を使った料理・レシピ教えます！
りんごのコンポート レシピ
■ 材料 (2人前)
- りんご･･･2~3個
- 東肥赤酒(料理用)･･･350cc
- グラニュー糖･･･125g
- レモン果汁･･･大さじ3
- 水･･･500cc
■ 作り方
- りんごは、芯を取り皮をむき、お好みの大きさにカットする。(目安として一口大位の大きさ)
- 鍋にりんご以外を全て入れ、火にかけ、グラニュー糖を溶かし、そこにりんごを入れ煮込む。
- 竹串をりんごに刺してすっと通ればOK。冷やして器にリンゴを盛り、煮汁をかける。
■ ひとことコメント
酸味が強かったり、柔らかすぎたり、形が小さかったり…そんなりんごはコンポートにして冷蔵庫へ。赤酒がメープルシロップのような風味とコクを与えます。そのまま食べても、ヨーグルトなどに加えてもおいしい一品。
