料理・レシピ

ヘルシーキーマカレー レシピ

■ 材料（４人分）

• 鶏ひき肉･･･200g
• トマト･･･1缶
• 玉ねぎ･･･2個
• にんにく、しょうが･･･各1かけ
• カレー粉･･･大さじ2
• こいくち醤油･･･大さじ1
• 味噌･･･大さじ1
• 東肥赤酒(料理用)･･･大さじ1
• はちみつ･･･小さじ2程度(お好みの甘さを調整)
• コンソメ･･･小さじ2
• 塩コショウ･･･適量
• じゃがいも･･･3個
• にんじん･･･2本

■ 作り方

1. 鶏ひきにくをフライパンでほぐすように炒め、余分な脂はキッチンペーパーで吸い取る。
2. じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切り、茹でておく。
3. 玉ねぎ、にんにく、しょうがをフードミキサーにかける。（ない場合は、すりおろす）
4. 《１》のフライパンにトマト缶と《３》を加え中火で炒める。
5. 《４》にカレー粉、醤油、味噌、赤酒、コンソメを加えて、弱火にしてよくかき混ぜながら炒める。
6. 《５》にはちみつを加え、《２》の野菜とあわせて火を通し、塩こしょうで味を整える。

■ ひとことコメント

鶏ひき肉は、余分な脂をとって赤酒を加えることでふっくらジューシーに。臭みもなくなり、野菜の味が引き立つカレーです。

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